سفر به دنیای بستنی (قسمت دوم)
بستنی Baskin-Robbins
بستنی Baskin-Robbins یکی از معروفترین برندهای بستنی در جهان است که تاریخچه و حقایق جالبی دارد. در زیر به برخی از این حقایق اشاره میکنم:
Baskin-Robbins در سال ۱۹۴۵ توسط دو برادر ناتنی به نامهای برت بسکین و اروین رابینز در شهر گلندیل، کالیفرنیا تأسیس شد.
یکی از مشهورترین ویژگیهای Baskin-Robbins، شعار آنها است: “۳۱ طعم”. این شعار به این معنا است که مشتریان میتوانند هر روز از ماه یک طعم متفاوت از بستنی را امتحان کنند. امروزه این برند بیش از ۱۳۰۰ طعم مختلف تولید کرده است.
لوگوی Baskin-Robbins که در آن از رنگهای صورتی و آبی استفاده شده، عدد ۳۱ به طور پنهان در آن قرار دارد که به ۳۱ طعم اشاره میکند.
این برند دارای بیش از ۸۰۰۰ شعبه در سراسر جهان است و در بیش از ۵۰ کشور فعالیت میکند.
Baskin-Robbins به دلیل ابداع طعمهای منحصربهفرد و جالب مانند “پستهٔ آلمانی” و “زغالاخته و تمشک” شهرت دارد.
این برند یکی از اولین برندهای بستنی است که بستنی بدون لاکتوز را معرفی کرده است تا مشتریان بیشتری بتوانند از محصولات آن لذت ببرند.
علاوه بر بستنی، Baskin-Robbins انواع دیگر دسرها مانند کیکهای بستنی و نوشیدنیهای بستنی را نیز ارائه میدهد.
در حال حاضر Baskin-Robbins تحت مالکیت شرکت “Inspire Brands” قرار دارد که یکی از بزرگترین شرکتهای زنجیرهای رستورانها در جهان است.
بستنی Blue Bell
بستنی Blue Bell یکی از برندهای معروف و محبوب بستنی در ایالات متحده است که تاریخچه و داستان جالبی دارد. در ادامه برخی از حقایق جالب در مورد این برند آورده شده است:
شرکت Blue Bell Creameries در سال ۱۹۰۷ در شهر برنهام، تگزاس تأسیس شد. در ابتدا این شرکت یک کارخانه کوچک کرهسازی بود که فقط برای بازار محلی کره تولید میکرد.
نام Blue Bell (بلوبل) از یک نوع گل وحشی معروف به “بلوبل” که در تگزاس میروید الهام گرفته شده است. این گلها بهار هر سال در تگزاس میرویند و نمادی از این منطقه هستند.
این شرکت از سال ۱۹۱۱ تولید بستنی را آغاز کرد و به تدریج تبدیل به یکی از محبوبترین برندهای بستنی در جنوب ایالات متحده شد. بستنیهای Blue Bell برای کیفیت و طعمهای کلاسیک خود معروف هستند.
شعار Blue Bell “ما بستنی نمیفروشیم، تا وقتی که خودمان هم آن را دوست نداشته باشیم” نشاندهنده تمرکز این شرکت بر کیفیت و رضایت مشتری است.
با وجود محبوبیت فراوان، Blue Bell در سراسر کشور توزیع نمیشود. این برند بیشتر در ایالتهای جنوبی و غربی آمریکا موجود است، اما همچنان یکی از پرفروشترین برندهای بستنی در این مناطق است.
Blue Bell بستنیهای خود را در طیف گستردهای از طعمها تولید میکند. برخی از طعمهای کلاسیک آن عبارتند از: “پیکان کرهای”، “کیک تولد”، “شکلات هلندی”، و “وانیل خانگی”.
در سال ۲۰۱۵، شرکت Blue Bell مجبور شد بخشی از تولیدات خود را متوقف کند و میلیونها بستنی را از بازار جمعآوری کند. دلیل این امر شیوع بیماری لیستریا بود که در برخی محصولات آن یافت شد. پس از این بحران، Blue Bell با اتخاذ تدابیر بهداشتی سختگیرانه دوباره به بازار بازگشت.
یکی از دلایل محبوبیت Blue Bell وفاداری مشتریان آن است. بسیاری از مصرفکنندگان این بستنی را به دلیل طعمهای سنتی و کیفیت بالای آن انتخاب میکنند و حتی پس از بحران لیستریا نیز از برند حمایت کردند.
برخلاف بسیاری از برندهای بزرگ، Blue Bell یک شرکت خانوادگی و خصوصی باقی مانده است و همچنان توسط خانوادههایی که آن را تأسیس کردهاند مدیریت میشود.
این برند نیز برای افرادی که به دنبال محصولات کمکالری هستند، بستنیهای کمچرب و بدون شکر را تولید میکند تا نیازهای مختلف مشتریان را برآورده سازد.
بستنی Van Leeuwen
بستنی Van Leeuwen یک برند شناختهشده و محبوب آمریکایی است که به خاطر تولید بستنیهای طبیعی، دستساز و همچنین بستنیهای گیاهی (vegan) با مواد اولیه باکیفیت معروف است.
این برند به خاطر توجه به جزئیات، مواد اولیه باکیفیت و تولید طعمهای منحصربهفرد، به سرعت توانسته جایگاه ویژهای در بازار بستنیهای با کیفیت و دستساز به دست آورد.
در ادامه به برخی حقایق جالب درباره این برند اشاره میکنم:
Van Leeuwen در سال ۲۰۰۸ توسط سه نفر به نامهای بن ون لیون (Ben Van Leeuwen)، پیتر ون لیون (Peter Van Leeuwen)، و لورا اونیل (Laura O’Neill) در بروکلین، نیویورک تأسیس شد. شروع آنها با یک کامیون بستنی بود که بستنیهای دستساز و طبیعی میفروختند.
یکی از مهمترین ویژگیهای Van Leeuwen، استفاده از مواد اولیه طبیعی و با کیفیت است. آنها در بستنیهای خود از تخممرغهای تازه، شیر ارگانیک، خامه طبیعی و شکر نیشکر استفاده میکنند و از افزودنیهای مصنوعی، طعمدهندهها و رنگهای شیمیایی پرهیز میکنند.
Van Leeuwen به دلیل تولید بستنیهای گیاهی (vegan) با کیفیت بالا شناخته شده است. بستنیهای گیاهی آنها از روغن نارگیل، شیر بادام هندی، و سایر جایگزینهای گیاهی به جای لبنیات تهیه میشود و همچنان طعمی غنی و خامهای دارند.
این برند بستنیهای خود را در طعمهای خاص و نوآورانه تولید میکند. برخی از طعمهای محبوب و متفاوت Van Leeuwen عبارتند از: “عسل و اسطوخودوس”، “کره بادامزمینی و شکلات”، “کیک تولد”، “پسته”، و “شکلات نمک دریا”.
Van Leeuwen از یک کامیون بستنی شروع کرد و اکنون بستنیهای خود را در فروشگاههای خردهفروشی و سوپرمارکتها در سراسر ایالات متحده به فروش میرساند. همچنین دارای فروشگاههای بستنی در شهرهایی مانند نیویورک، لسآنجلس، و تگزاس است.
هدف Van Leeuwen ارائه بستنیهایی است که یادآور بستنیهای سنتی و دستساز است. فرآیند تولید بستنیهای این برند به گونهای است که بافت و رایحه طبیعی بستنی حفظ میشود.
Van Leeuwen با تولید بستنیهای گیاهی و استفاده از مواد طبیعی و ارگانیک، سعی در حمایت از محیط زیست و تأمین نیازهای افرادی دارد که به دنبال رژیمهای گیاهی و سالم هستند.
این برند به طور مرتب طعمهای فصلی و ویژهای را به منوی خود اضافه میکند. این طعمها معمولاً با استفاده از میوهها و مواد اولیه فصلی و تازه تهیه میشوند.
بستنی Van Leeuwen به دلیل کیفیت بالا و طعمهای منحصربهفردش، توجه بسیاری از افراد مشهور و سرآشپزها را به خود جلب کرده و مورد تحسین قرار گرفته است.
توسعهی پایدار: Van Leeuwen به فلسفه تولید پایدار و مسئولیت اجتماعی پایبند است و به حمایت از کشاورزان محلی و کاهش اثرات محیط زیستی در فرآیند تولید خود اهمیت میدهد.
بستنی Coolhaus
Coolhaus یک برند بستنی نوآورانه و محبوب آمریکایی است که به خاطر بستنیهای دستساز و ساندویچهای بستنی با طعمهای غیرمعمول و طراحی خلاقانه شناخته میشود. در زیر به برخی حقایق جالب در مورد برند Coolhaus اشاره میکنم:
Coolhaus در سال ۲۰۰۹ توسط ناتاشا کیس (Natasha Case) و فریا استرادا (Freya Estreller) در لسآنجلس تأسیس شد. ایده اولیه آنها ترکیب معماری با بستنی بود، که به اصطلاح “Farchitecture” (معماری غذا) نامیده میشود.
نام Coolhaus از ترکیب نام معمار معروف رِم کولهاوس (Rem Koolhaas) و کلمه “Cool” به معنای خنک الهام گرفته است. هدف اصلی این برند ایجاد ارتباط بین معماری و دنیای بستنی بود، به طوری که حتی برخی از بستنیها و ساندویچهای بستنی به نام معماران مشهور نامگذاری شدهاند.
Coolhaus بهعنوان یک کسبوکار کوچک با یک کامیون بستنی در جشنواره موسیقی Coachella شروع به کار کرد. بستنیهای آنها به سرعت محبوبیت پیدا کردند و این برند به سرعت رشد کرد.
Coolhaus به خاطر طعمهای خلاقانه و غیرمتعارف بستنی شناخته میشود. برخی از طعمهای جالب آنها شامل “عسل و آووکادو”، “بیکن و شکلات”، “توتفرنگی و سرکه بالزامیک”، و “کره بادامزمینی و مربا” است. این طعمهای منحصربهفرد ترکیبی از طعمهای سنتی و نوآورانه هستند.
Coolhaus با ساندویچهای بستنی خاص خود نیز معروف شده است. این ساندویچها شامل بستنی بین دو تکه کوکی نرم و تازه هستند که ترکیبهای غیرمنتظره و خوشمزهای را ارائه میدهند.
Coolhaus از مواد طبیعی و باکیفیت برای تولید محصولات خود استفاده میکند. آنها همچنین بستنیهای بدون گلوتن و بدون لبنیات (گیاهی) را برای مشتریانی که به دنبال گزینههای سالمتر هستند تولید میکنند.
از یک کامیون بستنی کوچک، Coolhaus به یک برند ملی و بینالمللی تبدیل شده است. محصولات این برند در فروشگاههای بزرگ در ایالات متحده و حتی برخی بازارهای بینالمللی به فروش میرسند.
Coolhaus یکی از برندهای موفقی است که توسط دو زن کارآفرین تأسیس شده و موفقیت این برند به الهامبخشی برای زنان دیگر در دنیای کسبوکار تبدیل شده است. ناتاشا کیس و فریا استرادا به خاطر نقش خود در ایجاد یک برند نوآورانه و موفق تحسین شدهاند.
Coolhaus به دلیل نوآوریهای خود در رسانههای مختلف توجه زیادی جلب کرده است. این برند در برنامههای تلویزیونی معروف مانند “Shark Tank” و “Good Morning America” حضور داشته و بهعنوان یکی از موفقترین برندهای جدید در صنعت بستنی شناخته میشود.
Coolhaus بستنیهای گیاهی و بدون لبنیات را نیز ارائه میدهد که با استفاده از مواد اولیهای مانند شیر نارگیل و کره کاکائو تهیه میشوند. این بستنیها همچنان با طعمهای خوشمزه و خلاقانه، جایگزین مناسبی برای افراد با رژیمهای گیاهی هستند.
Coolhaus با ترکیب معماری و بستنی و ارائه طعمها و محصولاتی خلاقانه و نوآورانه، به یکی از برندهای بستنی پیشرو در آمریکا تبدیل شده و مورد توجه بسیاری از علاقمندان به بستنی قرار گرفته است.
بستنی Tillamook یکی از برندهای مشهور آمریکایی است که به خاطر تولید محصولات لبنی باکیفیت، از جمله پنیر، کره، ماست و بهویژه بستنی معروف است. در زیر به برخی از حقایق جالب در مورد برند Tillamook اشاره شده است:
Tillamook County Creamery Association (TCCA) در سال ۱۹۰۹ در شهر تیلاموک، ایالت اورگن تأسیس شد. این شرکت به عنوان یک تعاونی لبنیاتی شروع به کار کرد و همچنان یک تعاونی باقی مانده است که از مزرعهداران محلی حمایت میکند.
Tillamook یک تعاونی متشکل از بیش از ۸۰ مزرعه خانوادگی است که در مناطق اطراف شهر Tillamook واقع شدهاند. هدف اصلی این تعاونی، حمایت از کشاورزان محلی و تولید محصولات لبنی باکیفیت است.
Tillamook به دلیل استفاده از شیر و خامه تازه و باکیفیت در بستنیهای خود شناخته میشود. آنها از مواد افزودنی و رنگهای مصنوعی در محصولاتشان استفاده نمیکنند، و بستنیهای این برند به خاطر بافت غلیظ و طعم طبیعی خود مورد توجه قرار گرفتهاند.
Tillamook بستنیهای خود را در طیف گستردهای از طعمهای محبوب تولید میکند. برخی از طعمهای معروف آن عبارتند از: “شکلات هلندی”، “پسته”، “کارامل نمکی”، “کیک وانیلی”، و “میوههای توتی”. آنها همچنین طعمهای فصلی و ویژهای ارائه میدهند.
Tillamook تأکید زیادی بر استفاده از مواد طبیعی و باکیفیت در محصولات خود دارد. به عنوان مثال، آنها از میوههای تازه، شیر طبیعی و شکر واقعی استفاده میکنند و از مواد نگهدارنده شیمیایی یا شیرینکنندههای مصنوعی اجتناب میکنند.
اگرچه Tillamook در ابتدا بهعنوان تولیدکننده پنیر معروف شد، ولی در طی سالها بستنیهای این برند نیز به یکی از پرطرفدارترین محصولات آن تبدیل شد. بستنیهای Tillamook در فروشگاههای سراسر ایالات متحده موجود هستند.
یکی از ویژگیهای برجسته بستنیهای Tillamook، بستهبندیهای بزرگتر نسبت به برندهای رقیب است. این برند بستنیهای خود را معمولاً در ظروف 1.75 کوارتی (حدود 1.65 لیتر) عرضه میکند که بیشتر از بستههای استاندارد 1.5 کوارتی موجود در بازار است.
Tillamook به پایداری و محیط زیست اهمیت زیادی میدهد. این تعاونی از روشهای کشاورزی پایدار استفاده میکند، تلاش دارد تا ضایعات مواد غذایی را کاهش دهد و انرژیهای تجدیدپذیر را در فرآیند تولید خود به کار گیرد.
Tillamook دارای یک مرکز بازدیدکنندگان معروف در شهر Tillamook است که در آن مردم میتوانند از فرآیند تولید محصولات لبنی بازدید کنند، پنیرها و بستنیهای مختلف را امتحان کنند و درباره تاریخچه برند بیشتر بیاموزند. این مرکز سالانه هزاران گردشگر را جذب میکند.
محصولات Tillamook، از جمله بستنیهای آن، در طول سالها جوایز متعددی برای کیفیت بالا و طعم فوقالعاده دریافت کردهاند. این برند همواره به دلیل تعهد به تولید محصولات لبنی درجهیک مورد تحسین قرار گرفته است.
بستنیهای Tillamook به دلیل تعهد به کیفیت، استفاده از مواد طبیعی، و حمایت از کشاورزی پایدار، در میان مصرفکنندگان آمریکایی محبوبیت بالایی دارند و به یکی از برندهای برجسته بستنی در ایالات متحده تبدیل شدهاند.
